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主题:【原创】香辣鸡块 -- 胖头

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家园 【原创】香辣鸡块

原料:带骨鸡肉(今天我用的是两只Cornish Hen)、黄瓜一根、胡萝卜一根、葱一根;

调料:干辣椒、花椒适量,八角一只,盐、白糖、酱油、料酒少许;

做法:1。黄瓜一根、胡萝卜洗净切小块,葱洗净切段;用小锅烧水把胡萝卜煮一下,滤掉水备用;

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2。把鸡肉剁成小块,加入干辣椒、花椒、八角,再加盐、酱油、料酒少许拌匀腌二十分钟;

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3。大炒锅里放油,微热后把腌好的鸡块放入,炒、炒、炒,直到鸡块变颜色;

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4。调味:根据口味适当添加酱油、白糖等,然后加一点水煮、煮、煮;

5。水干鸡熟,加入黄瓜、胡萝卜块翻炒几下,装盘。

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再来张近一点的

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