【原创】春光无限好--把烧烤进行到底 [ emilyGerm ] 于:2007-04-24 01:22:33 主题帖
W城已是春暖花开，走在居民区里，常常五步一个烧烤摊，烤肉和柴火的香味弥漫在空气中，叫人不由得加快回家的脚步，一边恨恨想，吃，吃那么多肉，一点都不健康，一边拼命吞口水

在数日的大环境熏陶下，群众们滴烤肉意识空前高涨，厨娘决定：让我们烤羊肉串吧

艾版烧烤（肉串+海鲜串）

成品图：





做法：

羊肉串

1。腌制：羊腿肉剔下，切成1CM*1CM横断面的肉型长方体（W城群众比较喜欢大口吃肉），只放盐和酒，拌晕后放置2个小时

2。把肉穿到竹签上

3。在烤盘里摆放整齐，先刷一层蜂蜜，再洒混合烧烤调料（辣椒粉+黑胡椒粉+孜然粒+芝麻），220度20分钟，所有串串翻面，刷蜂蜜，撒调料，再20分钟（我个人喜欢烤得很干松的羊肉串，如果喜欢口感比较嫩的，请250度每面10分钟就好）





顺便还烤了鸡腿，皮脆肉烂





烤虾+烤鱼

1。虾开背，去肠线。和鱼排一起，串好，直接洒盐，辣椒粉，黑胡椒粉即可入烤箱





2。海鲜易熟，220度5分钟，翻面，再洒一边调味粉，5分钟，打完收工





这个MM可以多吃的，不长肉又营养，所以我以次理由强行霸占若干海鲜串串，hiahiahia



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