懒汉简易肉夹馍 [ 南加的山 ] 于:2007-09-17 22:43:55 主题帖
以前上学的时候最爱羊肉泡和肉夹馍，前一阵馋的厉害，琢磨着肉夹馍还比较简单就自己试了试。呵呵，貌似还是可以的哈，像我这样的懒汉也能作。
肉：选上好五花肉一块。切成2寸X2寸左右的方块，过开水去血末。然后拿出洗净，加生抽，料酒，白糖，八角，花椒，茴香，桂皮，少许水一起炖。大火开后改小火慢慢炖。炖到筷子轻轻一戳就穿就可以了。
馍：买Self Raising的面粉，和面。基本不用醒。看着肉差不多了揪拳头大小一陀面揉吧揉吧，压成饼状。开火上一平底锅不放油直接小火烙之。
合兵一处：夹肉，加点香菜，愿意的再加点小青辣椒，一起剁碎，塞进剖开的饼里，成了！
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