【原创】带我走，好么--Tiramisu破解版 [ emilyGerm ] 于:2006-07-10 18:19:44 主题帖
我总是说，食物，可以传递感情，总是说，我的菜，没有技巧的，只是我会放很多爱进去，从准备到烹制，都会很开心

上一次吃Tiramisu，很偶然，除了好吃之外，还有私心，为了一个深爱意大利的人

后来听女友说，Tiramisu的含义，就是“带我走”，我忽然想起爱尔兰咖啡的故事，其实我们只是爱上不肯停留的风，即使将埋在心底的深情做成食物捧出，也只是成就了一个故事，于是不完美就是最完美的结局

好，废话完，我们开始啦

首先介绍Mascarpone cheese，一种新鲜奶酪，超市里可以买到，有很浓的大白兔奶糖的味道


倒进大的容器里


加一些糖（砂糖，否则很难化）


搅拌器搅匀


使糖充分化进奶酪里


煮很浓的咖啡（么咖啡壶，土法上，用炒锅煮滴）


滤一遍



咖啡放凉之后加酒，这次用的是Amaretto,闻起来象浓烈版的梨膏糖浆，我偷喝了一小口，非常香先是有一点苦，很冲头，然后有浓郁的香甜从舌根蔓延开，这个时候再哈一口气，从胃里升起一股暖意，人就有些迷幻了，突然间想到，醉生梦死

美酒加咖啡，再跟ladyfingers合个影


ladyfingers在咖啡里拖一下就摆在容器里，不要泡，否则就化了


一层ladyfingers，一层搅拌好的奶酪


完成，放进冰箱里过一夜，咖啡完全渗入，ladyfingers变得绵软犹如海绵蛋糕，酒的味道也经过挥发而不那么浓烈。依个人口味再洒上可可粉


最后成品上次发过了，这里就不发啦。这个甜点其实非常简单，却极其美味，请大家积极尝试啊

Tiramisu, gone with the wind，gone with you
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