蜻蜓
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离线/隐身 emilyGerm 家园博客 发短信
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o【原创】严重推荐之香辣蟹 [ emilyGerm ] 于:2006-07-30 16:10:29
这个,今天上的裙子片片,要感谢我们的地陪同学,所以我再次请客(最近请客比较频繁啊F

并贺大鹏翔宇生日(当初借了他的帖子滴人气,告诉大家我改ID啦F

鉴于今日汉堡天气宜人,气温有所下降,所以隆重推出--艾版香辣蟹F

大料:葱切段,姜蒜切片,花椒,干辣椒

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螃蟹:超市里买来的冷冻滴,不知道是什么品种F不过很有肉,先用料酒腌半小时,请记得用盖子盖严,防止酒精完全挥发F

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半小时之后,把酒漏干,拍芡粉,锅里放很多很多的油F,八成热炸酥蟹壳

捞出炸好的螃蟹,把油烧很热很热,下大料,爆香,下螃蟹,炒啊炒,炒啊炒F加料酒,加盐,从冰箱里掰一小块火锅底料丢进锅里F,加少少滴水,盖上锅盖闷两分钟,揭锅盖,把下面的螃蟹翻上来,上面的翻下去吸汤汁

汤快干的时候,请准备这个:

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两个鸡蛋加两大勺芡粉,加少许水,加盐,加一点点醋,搅匀

然后均匀洒在锅里香喷喷滴螃蟹身上,快速翻炒,鸡蛋会把螃蟹出的汤汁全部吸收,加了醋的调味,就是艾版冒牌蟹黄,吼吼F
不过缺点是鸡蛋也会裹住大料,所以吃的时候要小心嚼到花椒哦F

成品:

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再来张近照F

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这个螃蟹哦,不排除我本来就很喜欢吃,可是今天是一口接一口么停下来,哈哈,请大家也尝试一下哈F

五彩凉拌

胡萝卜丝,黄瓜丝,木耳丝,蟹棒捏散,豆芽,香菜,虾皮

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切蒜末,干辣椒掰碎,烧滚油(请烧多一些油F),等油热得冒烟再浇上去,听到刺啦一声响,蒜香就出来啦F

加盐,少许糖,醋,鸡精,拌匀

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海带排骨汤

上次被批评汤里肉太少鸟,这次整口大锅来,哈哈F

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另,今日汉堡电力公司举办环城自行车赛,街上很是热闹F

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生命不息,运动不止F
健康饮食,尽在emily小厨房F

闲看蚂蚁上树 选转。晨枫 荐,
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※※※ 相关(回复)帖 ※※※
O 【原创】严重推荐之香辣蟹(emilyGerm;字2124 阅2503 花26 O
O 耳听为虚,眼见为实,品尝为美 (亦寒;字24 阅261 花1
O 又钩俺的谗虫!! (第二基地;字0 阅253 花1
O 这个看上去象是花蟹吧? (禅人;字182 阅650 花1
。。O 这种蟹,貌似虎子上回写了篇文章 (不惜;字92 阅665
O 能不能发一篇介绍怎么吃螃蟹的? (粗茶淡饭;字111 阅935 花1
。。O 简单说一下 (随园过客;字908 阅456 花1
。。。O 不愧是随园的过客. (粗茶淡饭;字42 阅279
... 共 》26《跟帖
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