【原创】真友不言谢--发财黄瓜就米线 [ emilyGerm ] 于:2006-11-15 14:08:13
今日终于一切恢复正常，头也不痛，嗓子也不痒，也不发烧，lalala,做个健康活泼滴......

看到大家的回帖，很开心，很感动，就不一一回了，今天上个清爽的小菜献给大家

发财黄瓜

呵呵，本来是想把黄瓜切成竹子状的，然后取“发财竹”的名字，可是这里的黄瓜个个膀大腰圆，偶滴刀工又不是一个“烂”字可以形容滴，结果切出来就变成大胖笋了
还好还好，反正它们也是一家滴（自我安慰）



做法：
黄瓜一切两半，竖切丝，但要求刀刀不断，就是每刀都不能切到底
然后从侧面斜片四刀，越斜越好（好看）
经验：请选择苗条滴笔直滴黄瓜，好切
切好后，抹上盐，糖杀水
等半小时，把斜向切开的地方向两边抹开



偶不得不说，这是一个对么有刀工滴人滴耐心和恒心滴极佳滴考验
切完之后发现头上一层小汗，这下感冒好得彻底了



现做了辣油，调了醋，一起浇上去



味道超赞哦，又有噱头，hiahiahia



大排米线

上好的大排，大火煮开，去血末，加醋，继续大火，这个时候会出现底二遍血末，用汤勺舀掉，加姜片，少量的八角和花椒，小火慢炖一小时，可成鲜美的原味清汤

准备个大碗，加紫菜，虾皮，榨菜米



白水烧开下米线，变软就捞出，不要等变白才捞，太烂，不劲道了
米线捞到碗里，加肉汤，让米线二次泡发
拌匀



正宗滴清汤啊，那个鲜哦......



米线就着黄瓜，清爽开胃


小艾闲扯开始......

偶吃过滴，最好吃滴米线，是偶师傅做滴
话说那时偶们一起吃火锅，每每偶都要用底汤下米线来吃，每次都吃得巨多，看得偶师傅眼泪汪汪滴，深情滴对偶感叹了一句：可怜的娃！

后来偶有一天去汉堡看房子，回来的时候饿得不行
偶师傅短信偶说：看我给你做碗红油米线！
偶坐在火车上就眼泪汪汪了......


那天的米线到底怎么做的，很可惜，我不记得了，或者说，我根本就没有记下过
我的记忆里，只有厨房里暖暖的黄色灯光，师傅的背影，红油的香味，还有就是拼命边咽口水边等待的焦急

我突然觉得，烧饭的人，给对方的印象，是不是都是一个背影呢

我那天，被批准用海碗吃米线
后来，连汤都喝干了

只是我没来得及看清，师傅的脸上，会是怎样的表情
我只是固执的相信，他的背影后面，是我想象不出的美味，是我意会不完的关怀

......(以上省略感激的心情3791字)






可是，这个么良心滴银啊，自从跟他女朋友千里相会之后就无影无踪鸟
这个见色忘义滴银啊，亏还是偶师傅，哎......

就放任他继续跟女朋友去甜蜜吧，放任是对一个人最大的惩罚，hiahiahia
关键词(Tags): 食谱 黄瓜 米线
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