【原创】疯狂的饺子擒着朵大丽菊 [ emilyGerm ] 于:2006-11-17 13:14:30
久病初愈，一时不敢吃油腻的食物
想想还是饺子实惠，想到就做啊

疯狂的菠菜蒸饺

大力水手还有朋友记得么，印象最深的就是那句话：我爱吃菠......菜（请拖长音，hiahiahia）

超市里买来速冻的菠菜砖头，好用化开就是菠菜泥
肉糜和菠菜的比例是1：2，特地多拌了菠菜，想吃清淡些的，还拌了些虾，吊鲜味

这次尝试里烫面，用开水活面，感觉好神奇
好暖好暖
活好后放凉，加勺油进去，再揉匀
谢谢爱菊轩JJ



第一锅，各个虎头虎脑



烫面效果果然好，皮够软



露个虾尾巴



疯狂的饺子们开始叠罗汉！



叠得最高的那个罗汉......
透明滴面皮，好吃

腌花萝卜

一根萝卜切几段，像树桩一样
然后从上向下横切，再竖切，继续刀刀不断（参见黄瓜贴）
理论上是切得越密越好（好看，入味快）
怕切断或者腕力不好掌握的话，摆两跟筷子在案板上，切到筷子为算

等个半小时，萝卜丝就变软了，垂下来，象菊花一样
浇了辣油上去就好



本来的构思是银线菊，可是么切成萝卜丝，切了个萝卜条，继承了偶一贯滴粗犷路线
于是偶双手奉给苏小姐的时候，苏小姐转转美丽的大眼睛，
“好象菊花啊，”（偶那个欣慰啊，好歹也算看得出偶滴原始创意）
“大丽菊吧！”（偶哭了......）



冬天的萝卜是土人参，偶老娘这么教育偶滴








谢谢光临
关键词(Tags): 食谱 饺子
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