【原创】都是鸭腿惹得祸--价值192欧的酱鸭 [ emilyGerm ] 于:2007-01-06 15:52:24
看到龙门有朋友写误点的故事，不幸得很，我们这次意大利之行，也误点了

主要是怪我，做为一个领队加导游，我没有认真仔细的研究阅读一系列的相关资料，完全没有注意到起飞前30分钟停止换登机牌的巨大的黑体说明，在此再次严重鄙视一下自己的粗枝大叶
再有就是我们赶火车赶习惯了，基本每次都是最后一分钟跳上车，从来没事的
这次出发前又大吃大喝一顿，还顺带温习《罗马假日》来着，地铁的时刻表也忘记看了，因为周末的时刻表和平时的是不一样的，我们没有在意到
反正种种种种，最后我们在起飞前15分钟冲到换登机牌的柜台前，在柜台MM坚定的铁面无私的目光下，我们意识到：平安夜我们是看不到罗马的可爱的小星星啦......

一干人等杀回我的小窝，两个男人一路上都在念叨出门前没来得及啃的鸭腿，边说边吞口水，而希MM则念念不忘还剩一半的糯米鸡，云MM说来说去都在问我那个肉片溜的地薯哪里弄来的
我抬头望望天，不知道到底是罗马的吸引力大，还是我的菜......

艾版酱鸭

一贯风格，先上成品图：



做法：
1。鸭子化冻，把酱油，盐，糖，姜粉，五香粉均匀涂抹在鸭子的表面，如图：



   在冰箱里腌过夜
2。切葱段，姜片（量略多些），蒜瓣拍扁。
3。锅里热油，先下花椒，八角煸香，加冰糖，加葱姜蒜，出香味后放入鸭子
4。由于我这次只用了半只鸭，所以是有鸭皮的那面向下，先把鸭皮煎一遍，煎的时候转中火，不要用锅铲去翻，容易破相，耐心等待一会，然后可以用颠锅的技巧滑动鸭子，使鸭皮均匀上色
   如果是整鸭，就要翻面，不想破相的话只好小心再小心啦
5。上色之后把鸭子翻过来，鸭皮向上，加水正好没过鸭子，因为之前已经腌了一夜，味道已经进入鸭肉，所以等水开后中火闷10分钟就可以开始收汤
6。汤基本收干，关火，挑战成功

下面是欣赏时间：







鸭腿集锦：











25号那天，我们买了原价的票飞了罗马，192欧
只是，每个人的脸上，似乎依旧是期待，完全没有昨日误点的丧气与重买机票的不甘
我想，意大利大约真的是值得去的，即使有挫折，即使要付出一些代价

突然想起前几天看的一个故事：

男人帮女人洗脚，很温柔，用他独特的方式最后一次对女人好
细心的，用毛巾把一只脚包起来，把水吸干
你爱她么
不知道
你到底爱不爱她
说不清楚呢，就是会想她
你说吧，爱，还是不爱
就是一直想她，想见到她
砰得一声，女人把水盆踢翻，你，怎么可以这样对我

我说这个故事不是要说爱情，而是说一个人，一个城市，一个物件对于你的吸引力
突然太想得到的时候，那就去吧，即使肉体去不了，心也早已跟去了
我们五个人，都拼了小命了要去意大利，那个国家，就注定是个满载着我们的故事的地方......





谢谢光临

闲看蚂蚁上树 选转。晨枫 荐,