主题：【整理】一个典型的英国中餐餐单 -- 燕人

我不说你也不会知道😄。

但是现在伦敦等中心城市也有高大上玩花架子的中餐，价格很贵，装修典雅，摆盘有气势，米其林嘛，谁不会玩啊。有钱人就喜欢这个道道😄。

但是主流还得是这种外卖店。

在里昂吃过，吃的是炒面。

看着旁边桌上的法国美女才坐在那儿吃了几口。

也可以不点的。价格只比主菜便宜一点点。

这家店的价格结构有问题。很多时候在外面吃饭，点两份开胃菜就不需要点主菜了。

用水分较少，干物质因而较多的深绿色的芥菜叶子，去除硬梗，切成丝，在锅里用油炒干水分，低温烘成酥脆的口感。盐和芝麻调味。

这个菜的起源无从追溯了。估计是从宁波风格的苔菜花生引申的。宁波人把苔菜干用油炒香，可以单吃，也可以拌炸花生。上学时有上海同学从家里带来一个小玻璃瓶，装的这个苔菜花生，还让我们外地同学尝，一股海菜味道。当时印象很深。

苔菜花生

来到英国的宁波上海人找不到苔菜，就用芥菜模仿了，结果和川菜香酥鸭一起改头换面，成了英式中餐的台柱子之一。