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taikeo
注册：2004-07-13 22:31:51
从七品上:朝散郎|翊麾校尉
从七品上:朝散郎|翊麾校尉
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家园
当时这些三线厂矿的名称的来历，不知道有没有什么说法，我们厂子周边的兄弟厂子有黎阳、平水、新艺；都在平坝；至于安顺的，我能想起来的有云马、西工等等，呵呵！ ...
我家在平坝县，属于安顺市管辖；我们都是一个基地的（011），现在叫贵航总公司了，我家所在的厂子编号是100厂，注意保密呀，呵呵！ 再握一次手！太激动的！实在是！ 遵义市的叫061，属于航天；凯里的叫083，造武器的，现在干点啥就不是很清楚了！ ...
个人以为，贵州虽然穷一点，但是景色和美食还是值得一夸的，而今看到这样的好文章无人问津，真的是有些遗憾的。。。
最近天干物燥，天天榨菜馒头维持生活，虽然间或加点鸡鸭鱼肉啥的，又开始无比怀念家里的吃食来……想到不能自持处，就会疯狂的打开辣椒瓶子，加上醋和榨菜……又开始馒头…………还是写点出来发泄一下吧，不然会生病的…… 其实，贵阳各种好吃的虽然很多，但能强烈引发馋虫的一只手就能数过 ...
在贵阳，似乎只要是可以看到的米制糕状食品全都称之为粑粑，比方说粽子就不叫粽子，叫粽粑……而与此类似的命名还有糍粑，耳块粑，黄粑，糕粑，蕨粑，清明粑，甜酒粑……等等等等，甚至很多非米制品的糕状物也称之为粑，比如苞谷粑，豆豉粑，荞粑…………连煎土豆泥饼都叫洋芋粑…………而这些东东 ...
[B]早点一族（下篇）[/B] 上次说到的那些可以边走边吃的东东，虽说都很好吃，但是主力消费群体却只能是需要赶时间并且被人看见在路上吃早点可以不难为情的学生们……并且老实说，吃那些东东没水会比较不爽，所以比较讲究的人会选择另一个大类的东东作为早餐，那就是粉面………… ...
[B]早点一族（上篇）[/B] 贵阳人的早点品种很多，和别处重复的也不少，不过有那么几种，却是在别处没吃到过的。先从简单的说起，第一个要提的就是碗儿糕……依然是水泡大米，依然是大米泡软之后磨成米浆……（偶发现偶们这疙瘩很多东东的头两道工序都是这个……汗） 关键的技术在 ...
今天说的基本是反季节东东，成品端上桌的方法都基本一致：大半碗主料、加酸萝卜、榨菜、炒豆、熟花生、葱花、味精、油辣椒、香油、白糖、酱油、醋各适量，最后淋上姜蒜水拌匀即可……（需要友情提醒的是，一定要最后放蒜水，否则会不入味，造成无法调和的恶果……切切） 这一族主要包括 ...
一、辣子鸡 在黔菜中，我始终认为辣子鸡是代表中的代表……但是每当菜馆端上来干辣椒和比辣椒还多的花椒炒得干干的一盘鸡肉，我就有种欲哭无泪的感觉…………那是重庆辣子鸡，就是辣子炒鸡…………和俺说的辣子鸡完全是两码事…………555 真正的贵阳辣子鸡，作为大小宴席必备的一 ...
一、凉拌折耳根（鱼腥草）： 显然很多贵州菜馆已然将此作为主打，得到了很多非贵阳籍朋友的认同，偶尔俺甚至能看到或者听到四川折耳根或者云南折耳根的胡言乱语，要知道十五年前在成都或者昆明，折耳根这种东东只有叶子能卖出去的，要买根基本只能去中药铺…… 诚然折耳根这种东东就 ...
按：写过上次的辣椒制法之后，我发现自己走入了一个奇异的境地：贵阳食品系列写成菜谱还是忽悠，这是一个问题……经过三天的思考和沉淀（其实就是到处去吃，咔咔），俺决定：能忽悠多少忽悠多少，话不够再菜谱凑。 和辣椒较了两天劲，偶们来看看贵阳吃食里面的酸。作为零点五的一集，说明了酸在 ...
转载者言： 我是个贵州人，贵州生、贵州长的实实在在的贵州人（地理知识普及：贵州省是我国的西南三省之一，省会在贵阳市，以前我的大学同学就弄混过，晕）；但由于我的父母是60年代支援三线的东北人，打小生活的环境确切来讲还是一个东北人的环境。 说贵州话（到现在基本上不会说了， ...