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主题:【整理】豆瓣鱼流程及质量标准 -- wqnsihs
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..🙂【整理】豆瓣鱼流程及质量标准 88 wqnsihs 字3498 2011-02-03 23:12:32
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..🙂可以不抽,我们这里就没有抽鲤鱼筋的习惯。 十大功劳 字0 2011-02-27 06:55:31
..🙂山东鲤鱼我在黄河边吃过,的确脂肪要少很多,也没有泥腥味 2 wqnsihs 字199 2011-02-13 02:01:56
..🙂抱歉,抱歉这个是湘菜,可能得请教老光大哥,本人做不了湘菜 wqnsihs 字0 2011-02-13 01:54:39
..🙂南番顺把这个叫鱼瘦肉。 风中劲草 字68 2011-02-13 01:36:36
..🙂可能各地鲤鱼不大一样, 1 njyd 字352 2011-02-12 07:33:32
..🙂花,并向忙总请教剁椒鱼头做法 bigsk 字0 2011-02-12 04:18:13
..🙂其实鲤鱼抽筋也是厨师教的,到底效果如何真的无法比较 wqnsihs 字90 2011-02-12 01:50:23
..🙂和湖泊大小没关系 冷茶 字222 2011-02-11 17:45:15
..🙂这个鲤鱼筋我抽过,效果好象不大明显。 1 njyd 字148 2011-02-11 06:29:29
..🙂胖头鱼可不是深水鱼。 njyd 字238 2011-02-11 06:12:44
..🙂我认为鱼身两侧的深色肉才是鱼腥味的来源 1 卡玛斯 字315 2011-02-11 05:47:31
..🙂我能吃生蚝,也能吃鱼露,也能吃虾酱。家里也经常买海水鱼 wqnsihs 字92 2011-02-11 00:35:00
..🙂不是腥味,是鲜味,和腥味有区别的,但是很难描述 1 百分点 字235 2011-02-10 05:50:11
..🙂嘿嘿,这也是海边人不理解淡水鱼有什么好吃,肉软软的,淡 1 犹如初见 字34 2011-02-10 04:54:16
..🙂其实海边的人喜欢有腥味的鱼,只是我们接受不了。习惯问题。 wqnsihs 字0 2011-02-10 02:45:08
..🙂在忙总这里歪楼歪成这样了 青山永乐 字186 2011-02-10 02:18:09
..🙂估计是库边浅水的鱼 1 冷茶 字130 2011-02-07 04:22:07
..🙂那就真的比较奇怪了,莫非是鱼的品种问题?不过现在农村化肥 wqnsihs 字28 2011-02-07 04:13:45
..🙂水质肯定没有问题,这里就是上游,这里是山区,要多落后就有 青山永乐 字54 2011-02-07 02:12:36
..😜和水质有关 2 冷茶 字156 2011-02-07 02:12:22