主题：舌尖上的西西河：一、 -- 俺老孫

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  ．．🙂舌尖上的西西河：一、 73 俺老孫 字2214 2018-04-03 14:02:40

  ．．🙂舌尖上的西西河：三、馄饨、云吞和抄手 51 俺老孫 字1950 2018-04-05 03:23:32

  ．．🙂舌尖上的西西河：二、江米凉糕、糯米糍粑及其它 36 俺老孫 字1574 2018-04-04 02:39:42

  ．．🙂舌尖上的西西河：七、南北烤鸭、板鸭、琵琶鸭及其它 36 俺老孫 字3364 2018-04-11 09:08:10

  ．．🙂舌尖上的西西河：四、节令食品（二）粽子、粽子叶和其它 30 俺老孫 字2062 2018-04-06 09:05:15

  ．．🙂舌尖上的西西河：四、节令食品（一）元宵和汤圆 30 俺老孫 字1619 2018-04-06 01:42:04

  ．．🙂舌尖上的西西河：四、节令食品（三）月饼 27 俺老孫 字1963 2018-04-07 05:03:43

  ．．🙂跟帖——泰山三美 26 三笑 字1226 2018-04-04 18:06:51

  ．．🙂舌尖上的西西河：五、火锅：涮锅子、打边炉和明炉 26 俺老孫 字2768 2018-04-08 08:28:26

  ．．🙂炸肉前要注意哦 24 汉水东流 字187 2018-04-12 06:50:13

  ．．🙂广东的经典做法是“深井烧鸭（鹅）” 22 冬晓 字1212 2018-04-11 12:02:08

  ．．🙂每次 22 枪膛草原 字640 2018-04-08 11:48:53

  ．．🙂也可以 18 枪膛草原 字517 2018-04-13 15:30:11

  ．．🙂舌尖上的西西河：九、猪皮冻、水发猪皮和其它 17 俺老孫 字1999 2018-04-22 12:53:31

  ．．🙂跟贴——糁 17 三笑 字1892 2018-04-10 04:01:44

  ．．🙂舌尖上的西西河：六、春饼和春卷 16 俺老孫 字2219 2018-04-09 11:38:20

  ．．🙂肉馅汤圆 16 冬晓 字756 2018-04-08 12:29:58

  ．．🙂舌尖上的西西河：十、杀猪菜 15 俺老孫 字2354 2018-04-24 09:35:47

  ．．🙂山东大煎饼， 这才是真正的大小 15 脊梁硬 字126 2018-04-09 15:17:14

  ．．🙂舌尖上的西西河：八、豆腐、干豆腐和冻豆腐 15 俺老孫 字1785 2018-04-17 09:06:40

  ．．🙂舌尖上的西西河：七（续）上海人吃白斩鸡讲究吃“三黄鸡”， 15 俺老孫 字2033 2018-04-13 02:13:13

  ．．🙂清汤涮羊肉沾麻酱的才好吃，配张自家的美食图 14 赵美成 字46 2018-04-08 12:10:53

  ．．😄仿照隔壁的笑话楼，也盖个美食楼吧 13 赵美成 字33 2018-04-04 09:04:22

  ．．🙂未知lz会不会说红烧肉，我先来一个扣肉的砖 12 冬晓 字898 2018-04-12 06:23:18

  ．．🙂记得前些年有个什么国家标准 12 epimetheus 字2155 2018-04-07 08:49:26

  ．．🙂…… 11 枪膛草原 字2480 2018-04-09 13:44:18

  ．．🙂舌尖上的西西河：四、节令食品（三）月饼——补：另类月饼 10 俺老孫 字512 2018-04-07 07:51:26

  ．．🙂白菜的美味真是需要豆腐来成就的 10 anne2607 字397 2018-04-05 03:51:06

  ．．🙂新会的古井烧鹅，陈皮鸭 8 自由呼吸F0 字277 2018-04-12 00:00:37

  ．．🙂味道的体验是很微妙的 8 epimetheus 字1292 2018-04-07 08:07:05

  ．．🙂兄台客气了 8 汉水东流 字473 2018-04-11 04:17:17

  ．．🙂北方过年时做白切鸡很方便，自来水冰凉可直接冷水浸，室外有雪。 8 自由呼吸F0 字1024 2023-09-13 15:29:26

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  ．．🙂协会里有位识鱼专家 人称开水 1 自由呼吸F0 字119 2023-09-15 12:37:19

  ．．🙂北方过年时做白切鸡很方便，自来水冰凉可直接冷水浸，室外有雪。 8 自由呼吸F0 字1024 2023-09-13 15:29:26

  ．．🙂浮皮是油炸至膨胀，吃起来爽口，与皮冻胶口感不一致 自由呼吸F0 字0 2018-04-27 11:49:37

  ．．🙂舌尖上的西西河：十（续）各种灌肠：粉肠红肠火腿肠风干腊肠 6 俺老孫 字2302 2018-04-27 11:35:34

  ．．🙂他们做野猪的说是用火燎毛的，皮也顺便烧熟了，所以 俺老孫 字54 2018-04-27 10:52:29

  ．．🙂可是对于山珍来说煮透太费时间了 1 自由呼吸F0 字117 2018-04-26 13:15:51

  ．．🙂烤麸的组成基本就是Gluten 3 决不倒戈 字36 2018-04-26 02:19:17

  ．．🙂所谓血肠也不是全东北的做法，辽河以西是蒸猪血（类似蛋羹） 1 公鲨 字0 2018-04-25 03:58:56

  ．．🙂深井是指香港的一个村子，深井村 2 Climb 字100 2018-04-25 03:28:27

  ．．🙂杀年猪 2 胡里糊涂 字714 2018-04-24 22:51:02

  ．．🙂烤麸是面筋做的 4 胡里糊涂 字211 2018-04-24 11:12:23

  ．．🙂舌尖上的西西河：十、杀猪菜 15 俺老孫 字2354 2018-04-24 09:35:47

  ．．🙂舌尖上的西西河：九、猪皮冻、水发猪皮和其它 17 俺老孫 字1999 2018-04-22 12:53:31

  ．．🙂发重了 2 俺老孫 字1312 2018-04-22 12:36:34

  ．．🙂舌尖上的西西河：八续、南方的“冻豆腐”——烤麸 7 俺老孫 字537 2018-04-21 11:42:26

  ．．🙂小时候吃冻豆腐的时候总在想 4 赵美成 字66 2018-04-20 07:58:18

  ．．🙂舌尖上的西西河：八、豆腐、干豆腐和冻豆腐 15 俺老孫 字1785 2018-04-17 09:06:40

  ．．🙂对了，就是这个 赵美成 字12 2018-04-16 22:27:29

  ．．🙂【整理】美拉德反应（Maillard reaction） 7 苏迅 字1516 2018-04-16 22:24:12

  ．．🙂北方是《水浒传》，南方是《红楼梦》 1 赵美成 字0 2018-04-15 10:22:14