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主题：【讨论】难道金包银的蛋炒饭炒法是错误的？ -- 白色潜水艇
🙂【讨论】难道金包银的蛋炒饭炒法是错误的？ 20 白色潜水艇 字520 2011-11-06 22:20:43 😄金包银的蛋炒饭炒法是错误的 1 任爱杰 字392 2013-05-05 11:24:36 🙂他的金包银做法有一个错误是一开始米粒没炒开 夜月空山 字258 2013-07-26 00:55:58
🙂金包银有金包银的好处，银包金有银包金的好处 夜月空山 字197 2013-04-24 11:03:41 🙂好什么口味的都有，你见过放得红通通的辣椒的蛋炒饭吗？ 11 俺老孫 字268 2012-06-30 02:55:11 🙂金包银不是玉、米饭混合蒸的饭吗？ 1 2313234454dfsd 字0 2012-06-27 05:41:41 🙂那个叫做二米饭 任爱杰 字0 2013-07-26 01:00:49
🙂food inc说过，人类就追求三种口味 10 何处西南待好风 字324 2012-02-19 16:50:36 🙂你可以把炒了一半的饭盛出来，最后再入锅一起炒 yy2318 字0 2013-08-22 16:10:34 🙂平底锅可以，我试过，要把蛋液倒入饭中小火不断地搅 夜月空山 字142 2013-04-24 11:33:01 🙂我很早前就这么觉得了 沫水若水 字176 2013-04-24 03:59:17 🙂这大概又和史前人类的饮食结构撤上关系了 11 Anchore 字319 2012-04-19 12:56:34 🙂我觉得吧，西餐只知道这三种口味罢了 2 moudy 字59 2012-02-20 07:36:19 🙂我不太喜欢过度贬低西餐 3 何处西南待好风 字191 2012-02-20 13:53:04 🙂酸辣菜也挺好吃的 joyinjoy 字39 2012-05-01 10:08:53 🙂糖，油，盐只不过是三种调料而已，怎么算三种口味呢？ 1 大脚丫 字230 2012-02-20 20:47:38 🙂还有一个饮食习惯的问题 alan123 字96 2012-05-02 12:02:46 🙂我现在自己做饭都是尽量清淡 白色潜水艇 字64 2012-05-02 12:04:45
🙂其实中餐在技法也不一定就能取胜的 2 丁丁咚 字121 2012-02-29 14:40:57 🙂我觉得，如果中餐不限于八大菜系的话 4 白色潜水艇 字163 2012-04-06 00:21:08 🙂我没说西餐能取胜 16 丁丁咚 字1408 2012-04-17 12:39:17 🙂就一个蒸，西餐就很少用到，看来你对中国烹饪了解还太少 夜月空山 字0 2013-07-26 00:58:07 🙂不可以同意得更多，高档菜色就是靠一个社会长时间往里面投钱 1 meow 字952 2013-04-29 03:13:30 🙂恩，一是长时间投钱，还有是要有一个有钱有闲的阶层来欣赏它 4 丁丁咚 字1449 2013-07-20 08:31:45
🙂这么对比“官府菜和贵族菜”，要把老祖宗们气得再死一回了 11 Anchore 字524 2012-04-22 00:16:12 🙂中餐的博大精深不仅在于美味 6 joyinjoy 字340 2012-05-01 10:07:09 🙂能做出茄鲞的厨子 曹雪芹一句也未提过 1 悦独 字18 2012-04-27 05:18:16 🙂茄鲞似乎没什么太大难度吧 6 丁丁咚 字679 2012-04-26 15:53:40 🙂国力强不一定花到做菜上，请搞清楚 夜月空山 字31 2013-07-26 00:59:16 🙂你应该根本就没了解过中国菜吧。 14 熊猫彩照 字427 2013-04-24 00:20:26 🙂你提九转大肠，让我口水直流。来到云南再没吃过了。 王小棉她妈 字0 2013-04-28 00:23:49 🙂别气别气，这只是以前的事了 1 丁丁咚 字853 2013-04-26 12:49:24 🙂你说的到底是近现代的横向比较，还是也包括其他时代？ 夜月空山 字454 2013-07-26 01:12:41
🙂能介绍几道经典法餐的做法给我吗？ 白色潜水艇 字192 2012-05-02 12:12:22 🙂给你个南瓜汤的菜谱要不要？北方比较冷喝着个还不错 霜迹板桥 字113 2013-05-01 10:42:25
🙂单单茄鲞就比法餐的Confit复杂多了。 1 joyinjoy 字30 2012-05-01 10:06:58 🙂confit是法国乡下人的东西啊 丁丁咚 字193 2013-07-20 07:26:58 🙂能举很多呀 海陵生 字285 2013-07-27 23:02:08 🙂做一个东西简单，做得好吃可不简单。香肠腊肉怎么了？ 1 夜月空山 字259 2013-07-26 01:18:15
🙂你指望那些澡都不洗的人能做出来美食？ 5 白色潜水艇 字56 2012-04-27 01:14:40 🙂原来你的结论是从对“欧洲近代…强大国力”的崇拜中得来的 9 Anchore 字472 2012-04-27 01:12:57 🙂我确实是不喜欢单独开贴 1 丁丁咚 字484 2013-07-20 07:32:58 🙂首先不是写作水平的问题，是了解程度，此外还有实践程度 7 夜月空山 字532 2013-07-26 01:03:55
🙂你对“口味”的理解比较有文化 7 何处西南待好风 字714 2012-02-24 12:07:36 🙂这是从生理和进化的角度的说法 2 大秦猛士 字100 2012-02-20 21:31:17 🙂这个说法我就理解了，因为这样谈论厨艺的话简直太低级了。 10 大脚丫 字746 2012-02-20 22:11:20 🙂氨基酸是鲜吧？ 我是一只小小号 字0 2012-04-21 20:59:42 🙂辣是复合味 8 钛豌豆 字673 2012-04-01 01:35:13 🙂所以说这恰恰就是一种概括 1 何处西南待好风 字316 2012-02-24 12:13:17 🙂味精发明以前，鲜味也可以用加调料来满足 4 丁丁咚 字172 2012-02-29 14:30:50 🙂氨基酸，不是蛋白质，蛋白质可不怎么鲜 夜月空山 字0 2013-07-26 01:18:51
🙂蛋白质/核酸被氨基酸和核苷酸代表了 2 王二狗 字158 2012-02-22 22:29:36 🙂蛋白质的味道……应该说是氨基酸的味道吧 2 大秦猛士 字332 2012-02-20 23:33:30 🙂人类历史上狩猎采集时期远远长于农耕时期 4 Anchore 字276 2012-04-20 02:31:32 🙂这段话里面有几个概念性的错误。 7 椰风海韵 字567 2012-04-24 17:13:08 🙂你提出的问题值得商榷 2 Anchore 字1320 2012-04-25 13:52:34
🙂说啥呢？ 1 石头布 字257 2012-02-21 19:21:57 🙂我得确认一下 1 铁手 字143 2012-03-05 21:27:09 🙂碳水化合物哪能合成蛋白质啊？ 1 钛豌豆 字140 2012-04-01 01:41:38 🙂蛋白质和脂肪是必须项，碳水化合物是可选项。 6 石头布 字331 2012-03-06 02:19:32 🙂爱斯基摩人也不是完全不吃碳水化合物 1 王二狗 字106 2012-04-04 23:11:34 🙂因纽特人 4 无去来处 字205 2012-05-01 02:08:51
😜仅存的一点儿高中生物知识 2 无去来处 字266 2012-03-06 02:44:35 🙂有一种节食方法就是只吃肉类不吃主食 1 非真 字14 2012-04-03 02:09:47
🙂我妈做的变种蛋炒饭 4 艾大米 字217 2011-11-12 08:42:26 🙂我一开始也跟你一样的做法 1 春天的小鱼 字56 2011-11-12 00:37:18 🙂从来没见过楼主的做法。 4 meow 字612 2011-11-11 22:57:18 🙂金包银是先炒饭再炒蛋的，而且蛋液要倒入饭中 夜月空山 字0 2013-04-24 11:46:51
🙂我的炒法 1 鸵鸟快跑 字132 2011-11-09 08:20:10 🙂不知“金包银”是打哪儿传出来的 猫元帅 字46 2011-11-08 19:25:30 🙂金包银是西关大少的吃法，跟吃鱼先吃脸肉一样装 19 jam 字412 2011-11-12 04:25:31 🙂nodnod，其实金包银吃起来真不怎么样…… 夜月空山 字0 2013-04-24 11:47:18 🙂美食家唐鲁孙就批评过金包银 10 joyinjoy 字3535 2012-05-01 10:07:16 🙂一个蛋炒饭，真的是各有所好，很难统一标准 夜月空山 字424 2013-07-26 00:50:53
🙂小朋友，不懂要问。 1 完颜陈和尚 字114 2012-02-20 19:49:00