主题：【原创】天津小吃之煎饼果子 -- MRandson
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这样的煎饼会缺乏韧性，卷的时候会裂开来。现在一般常用的配方是面粉对绿豆粉6比1。我自己也试过，绿豆粉的比例再增加的话，一是会裂，二是饼就很难摊的薄。
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😁俺就在北京吃过一回。 1 李禾平 字18 2007-04-23 08:15:58
🙂眼馋。 1 西红柿 字0 2007-04-23 06:59:54
🙂哈哈，传说中的煎饼果子，在天津吃过一次 1 lily 字0 2007-04-22 19:53:04
🙂不能纯用绿豆粉
🙂en 1 MRandson 字228 2007-04-23 04:29:31
🙂我这个也是网上搜的配方 1 骨头龙 字146 2007-04-23 05:21:46
🙂既然是DIY，不妨自己发挥一下 MRandson 字92 2007-04-23 05:49:57
🙂打听一下，你知道国内哪里有卖做煎饼果子的刮子吗？ 骨头龙 字34 2007-04-23 06:18:30