主题：春天俺们吃过什？ -- 金生水

五月过了，似乎也就意味着春天要过去了。在居家生活翻帖子，从清明节爱莲兄的柳芽摊饼和慈姑，到葛教授的青团，坦克兵的香椿，再到爱菊轩的荠菜三吃，槐花麦饭，直引得俺是馋虫与孤鹜齐飞，口水共长天一色。当年俺们也有过春天，那时俺吃过啥比较有特色的呢，一时间记忆竟有些模糊。

首先，柳芽俺们是不曾吃过的，那玩意儿忒苦，俺亲自尝试过，估计地域不同，物种各异吧。虽然不曾吃，但春天倒也折过不少柳条，俺们用来做柳哨。每当春暖花开，柳芽吐绿，柳枝由白茸茸的浅绿色转为鲜绿色的时候，大人们会说，柳树“开扬”（-不知道是不是这两字-）了。在俺们听来，那就是说，可以做柳哨了。爬上柳树，找那种粗细均匀，长短合适，表面光滑，没有芽突，枝杈的柳条，折断，两手握住，从一头开始，慢慢的拧动表皮。新鲜的柳枝，表皮与木质部之间结合的还不紧密，稍微用力，表皮就会和木质部脱离。注意要保持表皮的完整性。待整枝柳条的表皮松脱后，慢慢的把里面的木质部分抽出，弃之，把管状的表皮两端修剪整齐，用小刀在一端大约0.5~1厘米的地方，把表面的绿色皮层刮掉，留下白色韧皮部，这样一支能吹响的柳梢基本完工了。如果再在管上挖几个洞，一支相当不错的柳笛就诞生了。伟人曾说过，实践出真知。经过长期实践，俺们发现，柳哨的长短，粗细不同，吹出的音调也不同。前两天听虎尾老师讲课，说到音律的时候，俺不禁恍然大悟，顿足捶胸，敢情当年俺还是小屁孩儿时，就已经接触过如此高雅深奥的学问，倘若早听到虎尾老师的课，谁敢说五音不全的俺，不会成为一个音乐大师呢？命运啊！跑题了。

虽说不曾吃过柳芽，但树上的东西还是吃过的，比如榆钱，香椿，槐花等。其中对榆钱的印象最浅，好像没什么特殊的味道，或者说就是一种普通的青菜的味道，当时俺们全村也没几棵榆树，这种树好像招一种虫子，拖着长长的丝，从树上吊下来，不太招人喜欢。榆钱应该是榆树的花吧？

槐花的印象就深多了，当年俺们村有一片果园，周围栽了一圈刺槐用来做篱笆墙。每年槐花开的时候，满村飘着槐花的甜香。洁白的槐花一串一串的。如河友所说，找一根长竹竿，顶端绑上一根铁丝，折成一弯钩，就可以用来摘取槐花了。通常是边摘边吃，不过这玩意儿生吃多了容易涨肚子。槐花拿回家，用清水冲洗一下，俺娘就会拌上面粉，或玉米粉，撒点盐，上锅蒸熟，跟爱菊轩的槐花麦饭类似。俺比较喜欢用玉米粉做的，忘了有没有煎或者炒过。好像只有刺槐的花可以吃，中国槐树上的我们叫做槐米，小小的，黄色的米粒状，记得当年中药铺收购，可以入药？

印象最深的当属香椿，早年间，俺家祖辈儿留下一个院子，房子被生产队征用作了仓库，院子和院子里的树还归俺们家所有。俺小时候经常在院子里掏砖揭瓦，很有些鲁迅先生当年在百草园的样子。院子里只有两种树，一为香椿，约有七八棵的样子。另一种是石榴树，共有三棵。奇怪的是这三棵石榴树只开花，不结果。石榴树没有主干，都是从根部发出来的枝条，蓬蓬的一大丛，每当五月，满树火红，妖冶异常。但到了秋天，任俺前后左右转来转去，不见一个石榴。难道这石榴树也分公母吗？香椿树就好多了。俺家的香椿树是红芽的，据说比绿芽的要好吃。香椿好像是春天发芽比较早的树种，当枝头的芽叶刚刚展开时，就可以采了。第一茬香椿最好吃，当年在市场上据说可以卖到几十甚至一百多块钱一斤。香椿炒鸡蛋是俺的最爱，直到今天俺还好这口。第二茬和第三茬的就比第一茬的有差距了，等到了第四，五茬，那就是树叶子了。刚采摘的香椿叶还是有点涩，把香椿洗净，像洗衣服一样揉一番，然后放到坛子里，码一层香椿，撒一层盐。这样放置几天后就可以开坛吃了，那当真是鲜香可口，回味无穷。

其实最早让俺们感觉到春天到了的，既不是柳树，也不是香椿或槐树，而是草，就是那种野火烧不尽，春风吹又生的小草。俺们那疙瘩有一种草，当春风刚刚扫过地面时，它就像箭头一样突出地面。拨开紧紧包在外面的绿绿的草叶，里面是一团白白嫩嫩的絮，这个也是可以吃的。味道吗，有点青草的芳香（废话）。这种草一般长在河滩沟沿。当年俺们放学后，来不及回家，背着书包就奔河滩拔草芽去了，现在想来这种草芽仅仅是可以吃而已，其实每个人也就是最初找到的两三根尝个新鲜，然后，基本把剩下的全丢弃了，尽管如此，每天放学后，人人还是乐此不疲，不到昏天黑地，当娘的在村头喊着各自娃的名字，不肯罢休。或许经过一个冬天的蛰伏，俺们当时在寻找春天的味道。

又是树叶，又是草根的，怎么看怎么像忆苦思甜。其实也不是。当年虽说填饱肚子已经不成问题，但副食品太贫乏。俺们那地方的供销社所经营的副食大概只有老三样，饼干，桃酥，水果糖。您那会儿如果跟俺提“驴打滚儿”，俺指定会把您领到俺们生产队的牲口棚去。为了满足口腹之欲，一帮小屁孩儿只好自己到处踅摸吃的，寻找刺激。说实话，俺当年比较馋，每次回到家，总要去翻看俺娘的挎包口袋，多半不会落空。或者一块饼干，或者一块桃酥，运气好的时候会有麻花，最差也会有颗糖。尤其是赶集，赶店回来，更是如此。一直以来，俺从来没有多想什么，直到后来俺在瓦匠队的时候，遇到一位跟俺搭档筛沙子的哥们。这位老兄下班回家，隔三差五的都要在路边或店里买点什么新鲜好吃的玩意，开始俺没在意，以为是给家里小孩买的，后来发现不是，因为当时他们家还没有小孩子，那是给他老娘买的。他见俺有些疑惑，就说起小时候的事，与俺大同小异。但他接着跟俺说了一个故事：说当年郑板桥从山东潍县离任时，县里的老少爷们觉得老郑这人不赖，大家伙一起到十里长亭相送，临别之时，老少爷们就如何建设和谐社会，小康农村，请老郑再提宝贵意见。老郑说，百善孝为先，孝道做好了，社会必然就和谐了。父老乡亲再问，怎样才能把孝道做好呢？老郑沉默良久，上马之后，说：把爹娘当作儿女养即可。说完扬长而去。一时众皆哗然，旋即默然。