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主题：【原创】西安小吃之凉粉列传——和平我还债…… -- liupizi
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什么比例?
我这儿也自己用绿豆淀粉做过几次凉粉，刚开始可能因为好久没吃了，还觉得挺好的。请了次客后就觉得有点面，易断，没有想像中的那么晶莹剔透。
现在想想，没准用Jello少加点儿水也行。
花谢美文！
- 相关回复 上下关系8
🙂绿豆粉跟绿豆淀粉不是一回事。得淀粉才行。 宏寺 字0 2007-06-21 19:43:51
🙂笑喷了 宏寺 字97 2007-06-21 17:38:35
🙂真是做淀粉和粉丝的下脚料熬的 liupizi 字24 2007-06-21 20:06:03
🙂绿豆淀粉也要加明矾吗？
🙂加一点色泽感觉都较好 1 liupizi 字68 2007-06-21 14:24:52
🙂谢谢了 1 shouyi 字119 2007-06-22 08:53:53
🙂jello 好像就是果冻粉。 宏寺 字60 2007-06-21 17:39:59
🙂问了问老师傅，说是有用果冻粉和琼脂做的 liupizi 字24 2007-06-23 00:53:34