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主题：【半原创】人造奶油 -- 橡树村
共:💬17 🌺38 新:
反式脂肪酸现在也算是臭名昭著了，呵呵。
加氢反应么，双键上加氢，根据反应的不同，得到的产物，有的是顺式的，有的是反式的。
目前有方法得到不含有反式脂肪酸的人造奶油。不过成本还不好，没有普及。
不过把两者划等号，就不合适了。
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🙂人造奶油就是所说的反式脂肪trans fat 3 夕曦 字150 2007-07-02 11:57:54
🙂现在超市里卖的植物黄油margarine 1 骨头龙 字58 2007-07-03 06:50:12
🙂超市里面卖的基本上都标着 1 橡树村 字62 2007-07-13 04:16:56
🙂加氢得到的会含有反式脂肪酸
🙂问题是肉类和乳制品中所含的反式脂肪相当少 1 夕曦 字104 2007-07-02 17:52:02
🙂人造奶油含有反式脂肪酸 1 橡树村 字54 2007-07-02 23:29:42