主题：【原创】发个东北凉菜菜谱 -- 冷眼旁观

申请认证被人批评文章太少，这不就来了一篇吗...

这个凉菜取材简单，无论冬夏寒暑皆可。每次去别人家吃饭，我都会带一盆（没写错，是盆，东北菜讲究的就是一个大,呵呵）凉菜去，基本次次光...

Introduction:

东北凉菜是具有北方特色的中国式色拉，爽口开胃，风格粗旷，是很好的低热量，高纤维健康食品。

Materials and Methods:

主料：白菜若干叶，豆芽1磅，干豆腐皮（或者豆干丝）一袋，黄瓜一根（optional），瘦猪肉少量，龙口粉丝一小袋，蒜若干瓣，葱半根。

调料：酱油，食醋，白糖，盐，味精，麻油，辣椒油（制法见下）

工具：最好是个盆，比较容易搅拌，筷子，手…

过程：白菜、干豆腐皮切细丝放于容器中备用。豆芽洗净煮3到4分钟，用凉水冲凉沥干水份放容器中备用。粉丝煮3到4分钟，沥干水份备用。蒜剁碎备用。如果有黄瓜，切细丝备用。

瘦猪肉切丝，在油中加葱花酱油煸炒，备用。

辣椒油制法：干辣椒末放于碗中，油锅中加热油50克，放入若干八角、花椒。待油热后，捞起八角花椒扔掉，将热油倒入干辣椒末的碗中，搅拌均匀。防止烫伤。

将切号的主料放到一起，依个人口味加入酱油、醋、白糖、盐、味精、麻油、辣椒油，搅拌均匀即可。

Discussion:

蒜末和辣椒油对提味很重要，其他调料如果不知道具体放多少，可以先少加一些，如果尝过觉得味道不够再加。

Patent pending….