主题：【原创】从新闻数据看肉食消费问题 -- 憨胞其实

从新闻数据看肉食消费问题

(外行人分析大问题, 纯粹是为好奇, 望各位多体谅)

国家统计局8月13日公布的统计数据说，7月份居民消费价格指数（CPI）同比上涨5．6％，超过6月份4．4％的峰值，创下自1997年2月以来的单月新高。食品价格仍是导致CPI继续上涨的因素：粮食价格上涨6．0％，油脂价格上涨30.1％，肉禽及其制品价格上涨45.2％，鲜蛋价格上涨30.6％。

下面是一记者对几个低收入家庭近月生活消费的调查:单位是人民币元 http://news.qq.com/a/20070820/000436.htm, 原文在此

大米,面 油 肉 蛋 蔬菜,水果 交通, 医疗 共计 家庭人口

退休工人 70 50 300 580 1200 2

建筑工人 135 40 15 25 365 4

服务员 100 120 250 160 630 4

退休 96 150 80 90 250 666 5

工人 206 62 140 60 210 678 4

平均 135 95 97 30 249 592 4

上述的平均值是计算一个四口之家的消费开支水平. 按大米价格为2元/公斤, 肉15元/公斤,油16元/升, 蛋8元/公斤, 菜2元/公斤, 每人平均每月的消费是:

旦 大米,面 油 肉 蛋 蔬菜,水果 共计

平均每人每天 11.3 公斤 1.5升 1.6公斤 1公斤 30公斤 592元

按http://www.shoushen.com/catable.htm网址提供的营养数据我计算一下, 平均每人每天摄入的热量约为3000 千焦耳. 同样 引用下面的数据:

成人每日需要的热量

男性 ： 9250- 10090 千焦耳 女性： 7980 - 8820 千焦耳

注意：每日由食物提供的热量应不少于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少的能量

看来实际统计数据跟标准有相当的差距. 但估计实际热量的摄入是到达上述标准的. 提供一些推断:

1. 统计的可能是早晚餐的数据. 中午大部分人在外面用餐. 比如上面建筑工人就在外面解决午餐. 如果午餐也能提供2000千焦耳以上的能量, 上述计算就成立.

2. 除猪肉以外, 还有鱼, 鸡, 牛,羊等肉类的消费. 但没有统计进去.

3. 额外的糖分和淀粉的摄入. 现在经济发展, 相信很多人在零食上也花费不少.

4. …

其实作上述计算最惊奇的结果是:一公斤大米提供的热量在3000千焦耳左右.估计 这个大米的量也是一个中等以上劳动强度人员每天可以摄入的最大量. 肉类可以提供的能量是 1400千焦耳/100克, 或者讲是大米的三倍. 所以保证劳动者每天200克左右的肉食供应是有必要的.

如果肉类价格上涨引发消费的急聚下降, 对保证劳动力的再生会有深远影响. 如果基本的热量摄入不足够, 长远下去, 我估计会要增加相当大的社会成本去弥补, 如医疗成本等.

四口之家每天应当有0.75公斤左右的肉或鱼提供摄入. 从现在的价格来看, 相当于每月开支300元. 是现在低收入家庭平均水平100元的三倍,或者是平均600元生活开支的50%左右. 如果生活消费总开支不上去, 很难实现这个每天0.75公斤的目标.

我注意到中国的猪肉价格已经接近北美的价格. 搜索到今天的猪肉批发价格大约是2美元/公斤. 在饲料价格由国际市场决定的情况下, 大规模经营的养殖场肯定能抵消劳动力成本方面的优势. 所以出现以往个体养猪不赚钱甚至亏本的现象是可以理解的. 而且在短期内市场是不会自发调整猪肉的供给. 也就是猪肉涨了, 但农民养猪的积极性并没有提高多少. 但价钱也不会再涨多少, 因为价格已经跟国际市场接轨.

我不太愿意看到为保障这些基本消费品而发放各种补贴. 我希望看到的是大幅度的提高劳动者的平均工资. 一些建议:

1. 大幅提高个人所得税的起征点. 增加高收入阶段的税收.

2. 增加消费税税种, 但基本生活食品是免税的

3. 提高最低小时工资

4. …

在人民币面临升值压力的今天, 增加工资是否能起到转移社会财富的功效呢?