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主题：【文摘】每日一菜----蛤蜊蛋汤 -- Ready-Go
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一般情况下，蛤蛎急火煮开后，还是略微有一点生，在原汤里面放5分钟就正好了。所以如果开锅后立刻把汤给滤掉，再蒸个三五分钟的，肉还是很嫩的。
其中有些技巧，比如说汤和蛋的比例，什么时候加蛋加水开始蒸，蒸多久，不过人家师傅就是靠这个吃饭的，告诉了我们，岂不砸了他的饭碗。
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不错哦，我喜欢吃的。真好真好，又多了个会厨艺的MM 断坠儿 字0 2004-02-10 17:52:02
断坠儿JJ谬赞了 Ready-Go 字208 2004-02-10 18:26:53
☹️将海蚌放在生姜水里煮至张开壳。把汤滤出。 ？？？？ 无情 字30 2004-02-10 12:23:46
😉有点过于拘泥了吧
😠你再提意见，告铁手封你的IP 齐若散 字200 2004-02-11 11:50:12
☹️不听，不看，不说 无情 字133 2004-02-12 00:22:43
😄嗯,还有关键是不想,光看就可以了. 扔石头的 字0 2004-02-15 09:40:30