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主题:【原创】颠个小菜(西餐) -- 瘦形胖子

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家园 西餐厨房里的东西,怎么写感觉都会是挂一漏万,讲真忒麻烦

最重要的是,这么麻烦的方法,做出来的东西也并不怎么好吃,如果很多不说是难吃的话,呵呵。所以,西餐对胖子而言,也就是用来尝个新鲜的待遇,天天叫我吃是绝对不干的。

西餐厨子的确也颠勺,这个我经常见。但是他们的颠勺和中餐不一样的是,他们用力的方式是向空中甩的感觉,是靠腕部的力量硬把东西抖出去的,可惜胖子没学会。可能因为这个动作必须要有点体力才行吧。但是说起来他们的夹子用得是真好,有时候真感觉像是手的延伸。可惜胖子还是没学会。郁闷。

不过随园兄说的这两个spatula我是从来没见过的,尤其看随园兄的形容,就这两把铲刀就能解决全部的问题,利害阿。不知随园兄是在什么样的馆子里看到的这两把刀?

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