主题：【原创】Irish Stew 西菜东煮 -- 寒塘冷月

Irish Stew, 爱尔兰焖是英国爱尔兰的一道古老佳肴，原本用的是羊羔腿，发展至今，用的肉与调料已变得林林总总。

传统爱尔兰焖的材料有：羊肉，马铃薯，红萝卜，大葱。

调料有：thyme百里香，芫茜，盐，胡椒，牛油，Lea and Perrins 酱。

这是俺独家的中式爱尔兰焖牛腱

材料：牛里肌腱，番茄，大葱。

调料：八角，肉桂，黑胡椒，盐，花雕酒，酱青，糖，百里香，rosemary迷迭香，marjoram马郁兰，basil罗勒，sage鼠尾草。

提示：一定要用牛里肌腱

用土锅或砂锅最理想，如用木炭，其味更美妙。慢火焖三个半钟头，要把水的份量控制好，汤汁必须要浓。

煮好了搁着，隔夜吃味道更浓郁，为啥呢？告诉你吧：其实俺也不知道