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主题：【原创】颠个小菜 -- 瘦形胖子
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连皮五花肉，焯水去血，切5-7厘米方块，加黄酒、酱油、糖、姜、葱段，把肉块皮向下放在铁锅里，大火烧开，小火慢慢炖，“慢着火，少着水，火候足时他自美” 。
这个东西虽然在杭州出名，其实是“湖广填四川”之前的川菜，而且最早是东坡先生在黄州（湖北黄冈）做的。可见当时的生活水平还是不错的，猪肉竟然“价贱如泥土”。
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😨呵呵，麦帅英明，说中胖子的软肋了 5 瘦形胖子 字1240 2008-04-17 10:09:55
🙂哈哈，那不就是东坡肉嘛 2 老驴 字78 2008-04-21 01:32:03
🙂胖子倒没吃过东坡肉，不过当时第一反应却是故宫里的那块玉，呵呵 瘦形胖子 字0 2008-04-21 06:02:51
🙂那就DIY一个，
🙂收到：） 瘦形胖子 字0 2008-04-21 06:35:47
😄“sous chef”听说过 2 MacArthur 字292 2008-04-17 12:36:31
🙂花谢pp和美文 1 咖啡绿茶 字0 2008-04-15 17:54:29
🙂多谢鼓励，呵呵。 瘦形胖子 字0 2008-04-15 19:35:05