主题：【原创】颠个小菜 -- 瘦形胖子

胖子在厨房里得了空就愿意到处乱串。没事了这瞅两眼，那问几句的，小名十万个为什么。前段日子在沙拉厨子那尝过三款沙拉酱之后，个敝大为倾倒，于是就开始见天的磨着人家要配方。最后的最后，这位老兄终于不胜其烦，如下便是胖子厚脸皮的结果。

Yellow Tail Sauce

200克酱油

200克味淋（Mirin）

100克香油

10克大蒜，磨成蓉

10克姜，磨成蓉

20克芝麻酱

3克辣椒粉（Japanese Chilli Powder）

3克食用海盐

30克柠檬汁

如上成分充分混合便好。

Japanese Dressing

1.5升菜籽油

1升酱油

750毫升的米醋

75毫升的香油

500毫升的磨蓉的洋葱

2勺的芝麻，烤香

100克的白糖

如上成分充分混合。

Yuzu Dressing

90克的米醋

90克的菜籽油

50克的老抽

130克的生抽

20克的味淋（Mirin）

40克的糖

8克的柠檬汁

100克的磨蓉的洋葱

30克的Yuzu Juice

Yuzu是日本的一种类似柠檬的水果。一般的日本店里都会有瓶装的Yuzu Juice出售。然后把如上的成分混合便好。

• 【集锦】瘦形胖子-颠个小菜（西餐 日本料理 面点）链接
• 试了沙拉酱的方子，简单美味，上来感谢一下。
• 这个这个，嘿嘿，前段日子自己倒是贴过一个沙拉酱料的贴子