主题：【原创】乡下媳妇和大猪头 -- 萨苏

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老萨这帖子来的正是时候啊

正对如何处理猪头发愁。

“先拿火筷子烧红了，把这些毛燎掉，然后把下巴剖开，这里，这里，这里，不能吃的脏东西切掉，然后拿个大锅焯一下去腥味，准备些调料，大葱，姜，大料。。。”

你可不能春秋笔法啊，这么重要的技术信息怎么就省略掉了？你倒是说清楚哪里要切掉啊！

赶紧一五一十地解释 – “将猪头镊净毛，放入清水中刮洗干净，猪面朝下放在砧板上，在后脑中间劈开，剔去骨头和猪脑，放入清水中浸泡约两小时，漂净血污，入沸水锅中煮20 分钟。。。”

这就是说：要把猪脑给掏出来单独处理？这么麻烦？开颅术嘛！

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