主题：【原创】炒面几种 -- 燕人
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复 在下地道北人
北方地区历史上生活水准低 =/= 不易产生使用大量油脂的菜式。
恰恰相反北方由于牧业的发达和御寒的需要，在冬天油脂摄入量传统上是很高的。没有具体的统计数据，但当年我们做社会调查时走过河北，山西的农村。尤其是山西，羊肉是主要的蛋白质和脂肪的来源。当然由于整体的生活水准偏低，肉食都是集中大量摄入的。不象南方那样用来炒菜，恐怕更多的是因为避免浪费。
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😜但你们那里有李连贵熏肉大饼啊 张七公子 字0 2008-06-24 03:00:46
😜其实李连贵熏肉大饼当地人吃的也不多 酷爱星辰 字506 2008-06-24 05:20:53
🙂在下地道北人 2 燕人 字674 2008-06-23 00:50:58
🙂有点异议。
🙂谢谢 燕人 字169 2008-06-23 15:43:57
🙂【同意 佩服能把如此模糊的事情说清楚 送花】 公鲨 字0 2008-06-23 02:05:13
🙂本家，炒刀削面是有的，在太原时，下一些外地人经营的面馆 1 燕庐敕 字150 2008-06-23 01:54:00
😜收到！ 燕人 字16 2008-06-23 01:57:14