主题：【原创】凉拌茄子 -- 胖头

凉拌茄子

返美前一天和小时伙伴相聚，很是开心。午饭时间到了，略感饿意，朋友问想吃点啥？答：最好是去个家

常味的小饭馆，家常菜伴回忆往事，且不快哉！

琴台路靠河那边的路口有家“家常菜”的小馆子，楼上楼下但门面很小，看楼梯窄而陡，我们就坐了楼下。朋友常来是熟客，点菜就她包办了。几个菜都点的特别好，其中一盘凉拌茄子尤其味美，茄子吃完了还不让把剩下的汤水撤走，大家都说要用来拌饭吃，其实最后没有人吃饭，但那剩下的汤水还是用来拌了其他的一些菜----真是意犹未尽滴

回来后一有空就想起那道家常小菜，想来想去的又吃不到、吃不到又更想都作下病了！有人说买两根茄子做去嘛，又不是什么好昂贵的菜。你说的轻巧吃根灯草！美国的那种圆茄子你做来吃吃！去了几次中国店又没有卖的，今年天气反常，farmer’s market上也没有发现，问了那个常卖中国茄子的小伙，人家说，今年天气不好，茄子还没有长成！

好不容易在中国店看见有卖的了，赶紧买！真心疼啊，两小根$1.80！不信？你看！

那啥，还是社会主义好啊！

啥也别说了动手做吧：茄子切段用水煮熟（蒸最好，水份会少一些，吃起来口感也比较好），剥皮撕小装盘（悄悄汇报一声：皮后来我也给和巴和巴给吃了，怎能浪费呢）；自制的辣椒酱一勺，葱花、生抽、醋、糖、花椒粉、盐、香油适量，调匀后淋在上面。一个字：香！两个字：很香！三个字……不要说了，吃吧！

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