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主题：【原创】选弹选枪选枪瞄（1） -- 东湖珞珈
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复 鹿肉很膻
1）一个是在最初的几个小时要充分的放血；
2）如果是公鹿的话要迅速除掉几处性腺；
3）在之后的几天里面在低温下（比如冷库中）存几天，让肌肉里面的某些酶反应一下。
最后一条我不太懂，河友了里面有学生物或者化学的同学不妨解释一下。但是前面两条这是毫无疑问的。
我们这一代人已经是吃得饱饭，没有挨过什么饿的了，在吃的问题上，也比前人差了一些。一些前人积累的处理食物的智慧也渐渐丢掉了。
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🙂野猪肉还不错 王小海 字113 2008-09-25 18:11:07
🙂你要是试着烤一下， 味道应该还不错 holmers 字27 2008-09-25 14:18:52
🙂下次可以试试 一直在看 字0 2008-09-25 15:28:52
😉处理的问题
🙂前两天听收音机里讲阿拉斯加人打Moose 1 MacArthur 字347 2008-09-25 11:42:39
🙂这叫aged meat， 好的牛扒都是经过 独草 字89 2008-09-27 09:01:47
🙂有可能是忽悠 一直在看 字56 2008-09-25 15:28:24
🙂非也非也，狩猎季节是秋天 MacArthur 字128 2008-09-25 17:54:20