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主题：【求助】这是什么鱼？ -- 布袋买猫
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以下为转贴:
学名：水針魚（サヨリ）（Half Beak）
一条的卡路里含量：45.2Kcal
体长：１５－３０ｃｍ
主要营养成份：高蛋白質、低脂肪、低卡路里。
适合钓取季节：春夏秋
水针鱼属于典型的白肉鱼种，肉质细腻，味道单纯鲜美，且不含油脂，三月到七月份的水针鱼最肥美，这次钓到的水针鱼很多都有鱼卵，更加增添香味。刚出水的水针鱼通体呈铜青半透明，做汤的话肉色瓷白，让人垂涎不已。酥炸、盐烧、椒盐、美极香脆连骨头都可以吃。而刺身则是最高的料理方式，鱼小肉滑，对刺身师傅的刀功可是一大考验。
- 相关回复 上下关系8
🙂这鱼在我们这儿叫做"针良" 1 下班回家 字80 2008-10-14 09:17:28
🙂这种鱼好象很常见啊. 七三式板砖 字138 2008-10-14 09:17:20
🙂油炸的话就不用刮鳞了，那还去内脏不？ 布袋买猫 字18 2008-10-14 09:35:02
🙂这个应该是水针鱼
🙂布袋装花逐个送 布袋买猫 字0 2008-10-14 20:39:13
😜针鱼？！ Soen 字123 2008-10-14 09:17:01
🙂可是这么小，刺身。。？还是刺青好了 布袋买猫 字0 2008-10-14 09:20:39
😄这么小的鱼，好像是给猫吃的 牛铃 字76 2008-10-14 08:07:05