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主题:【原创】红烧肉(南方口味) -- 天涯无

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家园 【原创】红烧肉(南方口味)

材料: 五花肉(想做多少买多少)切成方块(大小自己觉得合适就行), 姜(片或者块拍扁),酱油(生抽,老抽都可),料酒,油(少许),糖,盐

做法:1, 热锅,放油,将五花肉下锅翻炒至瘦肉变白

2, 放水(漫过肉即可),酱油,酒(一普通饭勺),盐,姜,先大火烧开,然后小火慢炖(至少一小时)

3,放糖(2勺/斤肉),大火收汁,汤汁变稠即可出锅

tip:1, 生抽色浅,肉会发亮,老抽色深,烧出来肉会发黑

2, 糖可以不放,不过我们那儿爱放糖

一块生抽做的红烧肉,:)

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