主题：【原创】无敌啤酒鸭 -- 老老狐狸

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老老狐狸漏了关键之关键啊~~~~~~~·

豆瓣是要剥皮煮熟然后用黄荆（没有这个可以用南瓜业）叶子盖着发霉的，发到霉有一毫米长的时候就算好，醪糟发的不算上品

打碎（或切碎的海椒）里面加豆瓣，（可以加少量甜面酱，花椒，红糖），充分混合，然后倒入适量生菜籽油

然后就是豆瓣质量的关键了！晒！！！！！！！

混合好后用大脸盆装好，赶着日头晒几个大太阳，晒得豆瓣面上看不到油花花，这就是好了

然后找一个上等坛子装好，静置，我家一般一月后才会开坛

当年豆瓣酱偏辣，如果家有老人的，可以放置一年后才开始使用

如果天公不做美，连续赶上阴天，也可以先装坛，等太阳出现后暴晒

如不暴晒，或晒不到家，豆瓣酱水分较重会影响香味，而且卖相不好

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
虚拟的网络，真实的人。天南地北客，相逢皆朋友