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主题:推荐一本川菜的书——《我的川菜生活》 -- nedask

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家园 推荐一本川菜的书——《我的川菜生活》

很喜欢的一本书,没有像一般的食谱那样教人做菜,却用散文的形式一样讲述川菜的种种,看完之后会很有收获的,领悟到川菜的精髓。

前几年买过一本,却不知道被谁给拿走了。目前网上也没有连载,只是有些只言片语,我在此收集一下吧!

作者:石光华

目录

我的川菜朋友

识得辣滋味

姜是兄弟

川菜中不能忽略之葱

大蒜影响的口气和态度

川菜中的清凉世界

一碟功夫

韭菜当春为君香

简单的回锅肉

牛肉加萝卜等于美食主义

百菜还是白菜好

啊!笋子

江湖夜雨一尾鱼

好汤是怎样炼成的

老汤带来的幸福

素汤情怀

厨师之道

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