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主题：【原创】吃面 -- 燕人
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那不全煳了么……
是先打好辣椒面（讲究的可以按《我的川菜生活》那本书中说的比例打，不讲究的直接买辣椒粉就是).提示~辣椒粉不要打得太细，那样会不香
然后是菜油烧熟，晾到八分热。然后把这八分热的菜油倒入辣椒粉中，静置数日，即成红油辣椒
如欲红油好吃，可适当加入香料，或炒熟的芝麻或炒熟的南瓜籽心（红油的好坏一是开头那个辣椒的配比，二就是这个香料的添加了）
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🙂请教，您外婆的小面是什么做的呢？谢谢。 沉静的悲哀 字0 2008-12-10 10:26:26
🙂其实小面的作料也就那么几种 4 天涯倦客 字1461 2008-12-10 12:40:37
🙂谢谢您的讲解，听着就馋了。 沉静的悲哀 字38 2008-12-12 10:44:58
🙂晕倒，油煮辣椒？
🙂谢谢讲解。我记得小时候，我奶奶好像做过类似的辣椒油。 沉静的悲哀 字0 2008-12-14 09:47:30
🙂这河北大面条，听起来就香。 沉静的悲哀 字0 2008-12-01 11:03:22
🙂怎么算南方呢 goon 字38 2008-12-01 08:43:52
🙂呵呵，不敢苟同 3 hunter1 字777 2008-11-29 05:59:32