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主题：【原创】西安小吃之凉皮列传，博爱菊轩姑娘一笑 -- liupizi
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凉皮也自然用麦面制成，醒好的面，洗出面筋来，把面和清水的混合物沉淀，倒去清水，用面酱摊在铁笼上蒸成，称为酿（rang）皮
这个酿皮应该是不洗面的，所以比洗面的面皮劲道些！！
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【原创】西安小吃之凉皮列传，博爱菊轩姑娘一笑 33 liupizi 字4818 2006-03-07 22:57:12
🙂再来一碗 （上PP） 1 潜了又潜 字191 2009-02-25 21:23:30
🙂这个不对吧！！
🙂看得我这个馋呀 特别处理 字76 2008-03-04 04:11:07
🙂陕西的凉皮我都吃遍了 1 lml001 字306 2008-03-01 19:30:31
🙂荞麦皮子现在好多农家乐里有 liupizi 字0 2008-03-04 03:20:11
🙂这凉皮 fxenemy 字140 2008-02-27 08:46:56
几篇大作都拜读了 1 快哉楼主 字88 2006-03-09 07:52:37