主题：【原创】食行天下之西班牙:高架引水桥下的烤乳猪 -- 扔石头的

有点惊讶是吧，以前我也只知道咱们中国有烤乳猪。在马德里，有好几家餐厅都供应烤乳猪，不过西班牙人会说那是塞哥维亚(Segovia)的名菜。好在塞哥维亚离马德里只有90公里，和上海到杭州差不多，拿出10年前去杭州吃杭帮菜的勇气，去吃正宗的烤乳猪喽。

塞哥维亚是个不大的城市，老城区蛮有看头的，顶着6月热辣辣的太阳，在充满生机和活力的城市风景中穿行。

这里最有名的风景点当然是罗马人遗留的高架引水桥，蓝天白云下确实很漂亮（算了，上一张图，这里还是以吃为主，留着图片发到清音画苑去）。费了半天劲，越过重重阻碍，我还是匆匆爬上了高架引水桥（只怕时间一长给警察给抓了，这桥可不能爬的呀！:)），真让人纳闷，如此大的建筑只有大约10公分的一条深深的水沟。

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罗马人遗留的高架引水桥

城里还有一个很大的教堂和一个古堡。有人说那古堡是迪斯尼白雪公主城堡的原型，我基本会给这个意见一个大X。德国的新天鹅堡比这强多啦。

东游西逛后自然要奔我到塞哥维亚来的主题，吃烤乳猪啦！Cochinillo Asado就是烤乳猪是这里最有名的饭店Restaurante MESÓN DE CÁNDIDO的招牌菜。虽然这个城市里面遍布着吃烤乳猪的店，我还是建议你去这家百年老店。在来这里之前，听说这里切乳猪招很有趣。他们用餐盘边缘剁切，更显乳猪的脆嫩，但是我得说那只是噱头。

Restaurante MESÓN DE CÁNDIDO这家店就在高架桥下面,在照片里面 ,门口停着辆白面包车的就是了。饭店开门居然要到晚上8点，这让我如何打发已经开始咕咕做响的肚子。还好，等待时间不长，一开门，我就成了第一个顾客，真有点陆文夫小说里面吃头汤面的神韵了。

这家饭店装饰十分好看，场子也很大，有三层楼，7，8个餐厅。我被引座员带到一个面对高架引水桥的桌子旁。可以一边用餐，一边看着美丽壮观的景色，真爽的感觉。嗯，老人说的对！早起的鸟儿有虫吃。

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餐馆内景

拿过菜单，先点一个卡斯绨亚汤来润润喉咙，卡斯绨亚汤就是一道炖菜汤，口味一般，没有太多印象了，远远不如安达露西亚地区的冷蔬菜汤让人难忘。主菜自然是烤乳猪，这里的烤乳羊也很好，一并点了。省点银子，点了他们餐厅的红酒。

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烤乳猪

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烤乳羊

等了好一阵子，大菜终于上来了，一尝，果然是百年老店，皮脆肉嫩，味道一绝。皮脆的程度要高于国内的烤乳猪。看着可爱的小猪蹄，真有点不忍心吃了。烤羊的口味略逊一点。

吃完后，看着四周的都是各国食客留下的签名钱币，我手头没有人民币的纸币，不过发现了一个硬币，在上面留下了我的大名，将其压在那个丑陋一元美金人头上面，下次你去那里吃饭，也许还可以看到的:)。

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• 【西西河电子期刊】第13期（下）