主题：今天尝试做凉皮，失败。。。。 -- davidw

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今天尝试做凉皮，失败。。。。

因为看到以前做凉皮，面筋的贴子就试了一下。面筋还行。凉皮怎么是粘粘的，一扯就断。想不出这个原理。我用的是中筋面，试想去了面筋，不就只剩淀粉，淀粉做出的凉皮岂不是一点筋没有？很粘很易断是不是正常现象？

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- ☹️今天尝试做凉皮，失败。。。。
  - 😥不是应该用绿豆粉吗？咳咳，反正我试过一次，失败，就算了雪个字0 2004-07-02 17:30:56
    雪个误以为是凉粉了吧。即晴字0 2004-07-02 17:35:06
  - 这个可是一点忙都帮不上。即晴字0 2004-07-02 16:58:37

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