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主题：【原创】成就饕餮之心——留学厨房一，大盘鸡…呃…浇面？ -- 兜胖胖
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自己和块面，檊成大面饼，撒上干面粉(干面是用来防止面粘成一团的，撒时最好量少、均匀），卷成长条，根据自己喜好选择切面的尺寸，想吃宽的就切宽点。切好后一抖，干面就掉了（我不喜欢水里太多面粉的味道，建议别在面上带太多面粉下锅），就成了一根根面条，煮硬点，或凉水撺一下，吃起很筋道。不像拉面，没什么技术含量。就是和面要点手艺，无非就是加水的问题，开始少加，一点点来，个人喜欢面硬点，觉得更筋道。做2回就掌握了，喜欢吃面的可以试试，面条实际很简单。
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🙂寿司刺身生龙虾都不碰的了 coo 字160 2009-03-12 18:55:48
🙂这个好人，实在无福，虫子本是美味 1 潜了又潜 字41 2009-03-11 07:37:59
🙂大盘鸡… coo 字24 2009-03-04 19:12:16
🙂可以吃刀切面条，很筋道。
🙂想要鸡肉颜色好看，要炒糖。 周大官人 字0 2009-02-26 22:03:32
🙂我新手，请教一下，炒糖要如何炒呢？ 兜胖胖 字46 2009-03-04 16:58:17
🙂糖色一般效果是红亮，但红烧为主 1 潜了又潜 字282 2009-03-04 18:10:40
🙂炒糖 1 周大官人 字240 2009-03-04 18:04:01