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主题：请问，饺子汤和馄沌汤 -- 青叶子
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白汤：猪油，盐，味精（或鸡精），胡椒粉，在快要捞起馄饨装碗前，倒入开水于碗中，馄饨放进汤里后，加入葱花，蛋皮或豆腐干丝。
红汤：白汤的基础上加入酱油，酱油须事先煮熟，在倒入开水前加进碗里。
麻油、辣油和醋根据各人喜好加，各种调料的量自己摸索。
要点；
1.一定要加开水，高温可以使加入的香干和葱花的香味出来；
2.豆腐干丝要尽量切细。
- 相关回复 上下关系8
🙂你这个是出难题了 2 潜了又潜 字241 2009-03-09 21:48:32
🙂口腹之欲嘛 青叶子 字34 2009-03-10 05:41:55
🙂口腹之欲最好突出重点，尤其是带馅的小吃 1 潜了又潜 字148 2009-03-10 06:14:01
🙂我调配馄饨汤是这样，
😜老铁也赞同老兄的方子呢 青叶子 字90 2009-03-10 05:44:06
🙂我自己用冷酱油冲的 1 青叶子 字42 2009-03-10 05:43:07
🙂不是用热酱油，是用煮熟过的酱油，冷的也可以。 金色阳光 字296 2009-03-11 04:51:13
🙂怎么调汤才好吃呢？ 1 coo 字42 2009-03-09 20:48:44