主题：【原创】饺子排队了：向前看----齐！ -- GraceUSA
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入厨多年，就是擀不好饺子皮，不是太大，就是太小，有时太厚，有时太薄，还有，实在太慢，包一次饺子，等闲四五个小时。买现成饺子皮的化，一般只要两个小时。
但我的饺子馅很不错，大家可以试试
猪肉和鸡肉馅2:1左右的比例，大虾去肠后切粒，新鲜蘑菇若干切碎，接着配菜，喜欢味重的可以下韭菜，芹菜，口外淡的，可以下白菜，菜的处理方法，如Grace所示，必须去水，接着调味搅匀就是。
还有一点特别的是，青菜处理后的菜汁，用来搓面，这样的饺皮是绿色的，名曰: 翡翠饺子。
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芫荽和茄子放一起？不会吧？分别配什么？ GraceUSA 字0 2004-07-15 05:57:37
😥不是放一起，是分别做馅，加猪肉。 大明湖 字68 2004-07-15 08:59:31
I see. Thanks. GraceUSA 字0 2004-07-15 09:40:34
🙂饺子皮，是我心中的一大憾事
😁呵呵，说起擀皮儿，俺可有超过15年的历史！小菜一碟 大明湖 字108 2004-07-15 01:51:40
同感,同感 老叶 字17 2004-07-14 12:05:33
这就是您的厨艺高超之处：用料精！佩服！ GraceUSA 字0 2004-07-13 23:18:44
😄过奖过奖 懒厨 字162 2004-07-14 00:56:06