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主题：【原创】要吃就吃注水肉 -- 萨苏
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好像主要成分是木瓜蛋白酶，就是可以把蛋白质溶解的东东，据说用了以后肌纤维会比较松散，所以更嫩口。小苏打确实不能加多了，有碱味。
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🙂嫩肉粉有效成分是木瓜蛋白酶，跟小苏打无关 2 爱菊轩 字196 2009-06-02 22:10:21
🙂嫩肉粉用过几次，时间长短不同 潜了又潜 字75 2009-06-05 11:16:06
🙂这是常用的做法 四处张望 字95 2009-06-02 20:59:38
🙂嫩肉粉应该还不一样
🙂嗯，把蛋白质溶解了，那营养成分不一起溶解掉了？ 晨枫 字0 2009-06-02 08:11:58
🙂明天试试看看效果怎么样 小兔瑞比 字0 2009-06-02 05:39:46