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主题：【原创】要吃就吃注水肉 -- 萨苏
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注水肉，和炒肉片的时候先揉水，加的都是水，无非就是一个先后的问题，也就是一个时间不同而已，效果却大相径庭，让我想起的是武侯祠前的半副对联 –
“不审势即宽严皆误，后来治蜀要深思”
注水本身不是问题，注水的时机对了，就是厨艺秘诀，错了，就是糟塌东西。
这里面甚至有点儿大道的意思了，我想，经常看到的很多争论，无非是当事人没当过厨子罢了。
I can't agree any more
