主题：【原创】吃的随想【实战篇】 -- 潜了又潜

共:💬168 🌺282 新:

也许我口味有点不一样，

除非卤菜，都很少用生抽炒菜了，老抽更不敢用。

白色肉的方法和你的类似，不过如果都是瘦肉有时候会加点色拉油，和少量胡椒粉等在里面，再裹粉，觉得口感会润一点。

最后的肉丝老的问题，我有些自己琢磨的古怪的做法。

先不放油把青椒或红椒，放在锅中干煸，略略加点蒜片，或者盐。

待辣椒的香味出来了，6分熟先出锅。然后不洗锅下油炒肉丝，半熟时加入先前的青椒或红椒一起炒，这样子，辣椒和肉丝味道结合比较好。

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
虚拟的网络，真实的人。天南地北客，相逢皆朋友

主题：【原创】吃的随想 【实战篇】 -- 潜了又潜