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主题：【原创】德州兰利农场猎杀野猪记（前言+目录）(完工！） -- 东湖珞珈
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凡是说野味不好吃，有怪味的，都是做法不对的。
第一次做野猪肉的时候，的确不好吃，有一股味道，肉还硬！
后面反复实践，总算摸索出一种非常成功的做法了：事先用多种调料炒出来的椒盐腌一天；然后放在陶瓷烤盘里面，用铝膜覆盖，不留缝隙，否则肉会比较“材”，烤箱温度375F度，烤一个半小时，这个是基准时间，实际情况要根据肉的厚度具体调整，以闻到肉香为准。最后这条也是一个窍门：不要打开烤箱，更不要打开铝膜，就这么靠余热慢慢烤。等到冷却后，你就可以吃到香香的烤肉了。
吃过的人评论：比一般家猪的肉还要嫩！
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🙂这么说还是美国这边玩打猎的日子自在一些。 1 喻家山 字273 2009-08-01 14:43:35
🙂上回我去蔡甸打野猪还看见有人用22小口径打呢 喻家山 字0 2009-07-24 10:58:54
🙂野猪的肉好像很大一股野兽的那种腥味 夜月空山 字48 2009-07-21 06:31:07
😁有人曾经说过
🙂我吃过的野味大都是红烧的～～ 一无所之 字22 2009-07-24 23:08:16
🙂真的？！ 要你命3k 字29 2009-07-23 07:38:20
🙂感觉东湖的这个做法应该不错 懒鹤 字296 2009-07-23 07:21:23
🙂回复东湖 懒鹤 字78 2009-07-23 05:04:38