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主题：【原创】我的盐水鸭秘籍 -- 清嘴小麻籽
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板鸭还是分得清的，每年冬天，老妈必买几只，煮饭将熟时放几块在饭面焗，很香。
也有可能当年的“盐水鸭”确实较咸，近十几年来人们逐步认识到了盐过多的危害，再加上物质水平不断提高，连广东的“客家咸鸡”都不是很咸了，想必这“盐水鸭”也没那么咸——无他，让客人多吃是生意经的天条！
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🙂你吃的可能是南京板鸭。那比较咸 mustang 字0 2009-08-19 09:37:13
🙂确确实实就叫：“盐水鸭”。 能饮一杯乎 字0 2009-08-19 10:22:58
🙂跟外地人就这样含糊掉了，说少了说不清。板鸭压得平平整整的 jellobean 字70 2009-08-22 16:15:24
🙂确实是“盐水鸭”，除了咸，几乎与新鲜的鸭子无异。
😄那个时候盐很便宜 潜了又潜 字78 2009-08-19 19:50:13
🙂不应该太咸。我一次能下小半只 清嘴小麻籽 字14 2009-08-18 05:41:52
🙂没那么咸，配啤酒甚好 潜了又潜 字196 2009-08-18 05:26:45
🙂馋了，一年多没吃到南京盐水鸭了 Abacus 字0 2008-09-21 00:54:29