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主题：求教:三文鱼怎么做才好吃? -- landy
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一般可以生吃的三文鱼都是单独标明的。而且价格也高很多。普通的生吃还是有危险，比较可怕的是肝吸虫，最坏的情况可以跑到眼睛和脑子里，那就追悔莫及了。而且一条三文上面适合做生鱼片的部位很有限，其他部位的味道并不好，怎么切也要讲究，这个还是让职业厨师来做比较放心。
熟吃也有很多方法。比较偷懒的可以放朝鲜烤肉酱，红酒，柠檬，黄油，先腌后烤。总体来说火候不要太老。
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🙂鱼身可以烤着吃，鱼头做汤 2 明日枯荷包 字156 2009-09-02 05:41:55
🙂烤箱烤着吃,放胡椒 1 战斗在北极 字0 2009-09-02 02:35:13
🙂熏制，参考沟帮子烧鸡做法，味道很好 1 鱼的马六甲 字0 2009-09-02 02:20:21
🙂珍惜生命，生吃需要慎重。
🙂zan 闲来有事 字0 2009-08-25 19:58:32
🙂生吃 1 菜肉面 字43 2009-08-24 11:24:03
🙂美国超市卖的的三文鱼我不敢生吃 1 四处张望 字60 2009-08-24 20:57:39
🙂都是冰冻过的 菜肉面 字7 2009-08-25 05:00:17