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标题：泰式罗勒炒茄子 （Thai Basil Brinjal）

这个泰式罗勒炒茄子是我很喜欢的一道素菜，喜欢泰国菜的朋友可以试试看喔！

材料：

2条中国茄子

泰国罗勒（九层塔）一把

3-4只青辣椒

3瓣蒜瓣儿

1 tsp 鱼露 （或酱油）

1/2 tsp 糖

首先把茄子切滚刀块，罗勒摘好，辣椒切条状，不喜欢辣的，可以把种子去掉，蒜瓣儿切片

在一口锅子里，倒入大约2茶匙的油，把辣椒和蒜瓣儿下锅煸香，然后把茄子块加入翻匀. 加盖，中火偏小火焖大约五分钟，至到茄子软了就好了。

茄子煸好后，加入鱼露和糖调味，翻匀之后加入罗勒（九层塔），再翻匀就可以起锅了。

泰式罗勒炒茄子