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主题：【原创】旅途小记 -- 一条溺水的鱼
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复 潮州菜的一种做法
单单蛇毒蛋白变性后不一定会提鲜，否则鸡蛇同煮不就行了？我的猜测是蛇毒会导致鸡的体内发生过敏反应，该反应包括血流量增加，血管通透性增加，及分泌多种应急因子。应该是这一复杂的过程导致最后汤的味道更鲜。
搞不懂冻一下为啥好吃，不过也算长见识了。看来你是继采薇之后的二号款姐。再给写写还有啥高级餐点，我也好开开眼。
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🙂能描述下咬鸡的蛇的颜色花纹和大小？蛇毒主要分为神经 1 初二 字375 2010-03-03 22:29:10
🙂细节不是太记得了 1 一条溺水的鱼 字100 2010-03-03 22:44:10
🙂呃，那不是金环就是银环，估计银环的可能性大，看来那美味 1 初二 字84 2010-03-03 22:54:26
🙂个人理解
🙂蒸熟的螃蟹晾一下或冻一下的确好吃，这点偶有体会， 2 凤城 字180 2010-01-19 08:14:24
🙂讲究点的潮州酒楼 2 一条溺水的鱼 字234 2010-01-19 08:21:00
🙂在家里给蟹子蒸桑拿的时候， 凤城 字147 2010-01-19 09:13:55
☹️万万不能捆着它啊! 6 雨僧 字187 2010-01-22 11:29:22