主题：说说狗肉吧（一） -- 沐右

如果你在国内，建议你有机会去东北那些朝鲜族聚居的地方，有很多非常正宗的朝族风味或者韩国料理，找个当地人指点一下，非常值得试一试。

个人推荐延边，夏天的话，可以去长白山消暑。延吉的狗肉那才叫绝，非常出名的狗肉一条街 --- 满街的饭店都是卖狗肉的。朝鲜族的饭菜偏辣，但是不麻，不像川菜那样放花椒。朝族的泡菜，酱汤，狗肉，冷面，打糕是非常有特色的。

朝族人杀狗不用刀，是用绳子勒。然后用井水（非常凉）泡，换好多次水，目的是把狗肉里面的血拔出去，接下来用大锅呼（东北话，煮）；做好后用手撕，上桌。

狗的全身都可以吃，狗肠炒尖椒是非常好的下酒菜。还有隼带（朝语发音，米肠，不知道这么写对不对），把米和新鲜的狗血灌到狗肠里去，然后蒸熟。颜色暗红，绝对的美味。体外话，延边的大米非常好吃，朝族人种的大米更是好。小时候那些朝族生产队的大米是非常难得的东西。

国内有好多地方喜食狗肉，我只对东北朝族同袍们的做法多少有些了解。只是时间久了，好多记忆都模糊了。但是对朝族狗肉，绝对是强力推荐，这个值得试一试。至于壮阳，呵呵，那就见仁见智了。