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主题:【牛刀小试】榴莲飘香 -- 冰酒

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家园 【牛刀小试】榴莲飘香

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“你离我远点!”二锅头皱着眉头对我说。

我耸耸肩,站到了厨房的最里头。

“你就像在吃一具动物的尸体!”二锅头捏着鼻子,毫不情愿的离开客厅。我毫不在意,开始大嚼特嚼。

“你怎么还没吃完?快点把窗户开开,这家里没法呆了!”二锅头看着我,像是看着一个怪物。

这是每次我吃榴莲的时候都要发生的对话,其实都是二锅头一个人在喋喋不休,我可没时间理他,因为正在全心全意地欣赏榴莲的美味,心中还在想:可怜的二锅头,看来是没有口福了,多好吃的东西啊!

说起榴莲,它大概是世界上最奇怪的一种水果了,也大概是最具争议的一种水果,这主要是因为成熟的榴莲有种特殊而且强烈的气味。榴莲主要产的南亚地区,泰国,马来,印尼还有柬埔寨都种植榴莲。当地人在榴莲成熟的季节,可以把榴莲当饭吃,或者把榴莲的果肉腌起来,或者用新鲜的榴莲做菜。当榴莲被介绍给外面的世界的时候,比如西方,北亚地区,得到的评价就是毁誉参半了。喜欢吃榴莲的,比如我,就觉得那金黄色的果肉美味无以伦比,无愧于水果之王的美誉。而不喜欢榴莲那种强烈气味的,比如二锅头,就有诸如‘闻起来就像烂洋葱’,‘就像坐在马桶上吃香草冰淇淋’,还有上面那样的等等负面的评价。另外,因为这种特殊的气味,榴莲是不允许携带上飞机的。

榴莲的中文名字,据说来自郑和下西洋的时候,当郑和的船队到达南亚一带的岛屿,船员们首次尝到这种当地的水果时,竟暂时忘掉了思乡之苦,郑和随口就把这种水果称之为榴莲(流连)了。而榴莲的英文名字Durian,则是来自印尼语‘Duri’,意思是刺,Durian就是带刺的(水果)。

实际上,榴莲确实应该说是一种经济价值和营养价值都很高的水果,因为它的果肉富含各种营养成分和微量元素,100克的榴莲肉含有:

水 65克

碳水化合物 27克

蛋白质 1.5克

脂肪 5.3克

钙 6毫克

镁 30毫克

磷 38毫克

钾 436毫克

维C 20毫克

另外还有铁,钠,锌,维A,B等等。

所以,奉劝大家一定要常常这种营养丰富的美味哦,如果不太喜欢榴莲的气味的话,第一次可以捏着鼻子(不是开玩笑),只细细品味一下放进嘴里的果肉,一定会有意想不到的感觉,等你慢慢习惯了,就可以放开鼻子了,那时,你再也不会觉得榴莲的气味有多难闻了。

南亚有以榴莲进补的习惯,有一颗榴莲三只鸡的比喻,往往把它作为一种妇女产后的补品。因为榴莲性热,当地人往往把榴莲和凉性的水果一起吃,以免出现不适的症状。如果你是高血压高血脂的患者,吃榴莲就要小心了,不要一次贪多,以免加重病情。

加拿大的超市里出售的往往是冰冻储藏的榴莲,以我的经验来看,几乎每一颗榴莲都是成熟得很好的。买回来把壳一切,掏出黄灿灿的果肉就可以大块朵颐了。如果不太抗拒那种气味的话,可以用榴莲的果肉作榴莲饮品,榴莲布丁,榴莲蛋糕等等。不过,一定要记住,吃完了榴莲,一定要刷牙漱口,而且,在社交活动之前,最好不要吃榴莲,因为吃完榴莲会打嗝,那气味嘛和烂洋葱确实没啥区别了。

今天作了榴莲蛋糕,因为只有我自己吃,所以只烤了薄薄的一小块,原料是黄油,白糖,鸡蛋,苏打,自发粉,牛奶和两小块榴莲的果肉。原谅我就不写具体的配量了,因为我也不知道,随手配的,跟着感觉走吧。有兴趣地可以试试啊。

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二锅头在我身后面看着我码字儿,吃地笑了出来,‘霍,你这榴莲不光吃起来臭,写起来也这么又臭又长的!’得,我还是就此打住吧。

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