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主题:【整理】汉族人不太适合喝牛奶(经王二狗朋友指正后修改) -- 潇洒

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家园 水煮对乳糖应该没多大作用

糖苷键很稳定,二糖在100度近中性条件下水解速度并不高。想达到80%的水解率,得加酸一起煮几小时呢。

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